Loading...

קלו דה גת עמק איילון

ארץ : ישראל , איזור : הרי יהודה , זני ענבים: קברנה סובינין, מרלו, פטיט ורדו, יין טבעוני.

בציר ידני, תסיסה עם שמרי בר בלבד, התיישנות של 18 חודשים בחביות עץ אלון במרתפי היקב. אף גדוש פרי שחור, עץ, קינמון, וניל והרבה עץ. חיך של פרי שחור בשל, אוכמניות, פירות יער ותבלון של פלפל שחור. טאנינים נוכחים אך עם רכות וסיומת אלגנטית.

קלו דה גת הוא משחק מילים של צרפתית ועברית – משמעות המילה ״קלו״ בצרפתית הוא גפן שמסביבה גדר, וגת בעברית זהו המקום שבו מועכים את הענבים בעזרת הרגליים. באמצע שטח הכרמים של היקב ממוקמת גת עתיקה בת 3000 שנים, הוכחה שהאיזור הוא אידיאלי לייצור יין. היקב ממוקם למרגלות הרי יהודה, הוקם ב1998 ע״י אייל רותם (היינן ובעל היקב) והבציר הראשון התרחש ב2001.

189