Loading...

ריוחה פוחנזה פינקה ולדפולאו

ארץ : ספרד, איזור : ריוחה, זני ענבים : טמפרניו.

100% טמפרניו, אף של עץ, מעט וניל, קצת סיגר ופרי אדום בשל. חיך של דובדבן, אוכמניות ופירות יער, גוף בינוני – מלא, טאנינים משובחים וחמיצות מצויינת. סיומת מעט מלוחה שגורמת לך להזיל ריר (במילותיו של רוברט פארקר). היין קיבל 94+ ממבקר היין רוברט פארקר והופקו ממנו 56,000 בקבוקים.

פינקה ולדפולאו היא חלקה הקיימת מ1973, כרמים נטועות בגובה 630 מטר. אדמת חימר וליים סטון. לאחר הבציר הענבים נכנסים להתססה במיכלי נירוסטה קטנים ומחולקים לפי סוג האדמה. התסיסה המלולקטית תבוצע באותם מיכלים.לאחר שלב זה יכנס הנוזל ליישון של 14 חודשים בחביות צרפתיות. ביקב פוחנזה נהוג לטעום את היינות שבחבית אפילו מספר פעמים ביום כדי למצוא את חלון הזמן המתאים ביותר לבקבוק היין.

עוד על היקב :יקב פוחנזה מגיע מלה גווארדיה, לב תת האיזור הצפוני של ריוחה, ריוחה אלבסה. זהו תת האיזור הקטן ביותר בריוחה. בראש היקב עומד היינi קרלוס סאן פדרו שעשיית היין שלו תנסה תמיד לקלוע בין הפירותיות הצעירה לבין זמן היישון המתאים עבור יינות היקב וחווית השתייה שכל אחד מהם אמור לספק לשותה, תוך כדי ביטוי הטרואר של ריוחה אלבסה. הפילוסופיה של פוחנזה מתמקדת בטיפוח הגפנים כמה שיותר, כך בסוף הן נותנות ענבים מעולים שיהפכו ליינות מעולים. קרלוס הוא דור רביעי למשפחה של ייננים, אך יקב פוחנזה זה פרויקט אישי שלו שיצא לדרך ב1998. היינות של היקב גורפים ציונים של לא פחות מ90 מכל מבקרי היין אשר טעמו אותם (רוברט פארקר, ג׳יימס סאקלינג, גויה פנין, טים אטקין)

119