Loading...

טומאסי אמרונה

ארץ : איטליה, איזור : ונטו, זני ענבים : קורבינה, רונדינלה, קורבינונה ואוסלטה

לאחר המעיכה והתסיסה נכנס הנוזל ליישון ארוך של 30 חודשים בחביות סלובניות גדולות. לאחר היישון בעץ, הנוזל מתיישן בבקבוק עוד שנה במרתפי היקב. יין שכולו עושר פרי, אף של הרבה עץ עם מעט שוקולד, ריבת פירות יער וטבק. גוף מלא עם טאנינים רכים וחמיצות מעודנת, חיך של שזיף, פירות יבשים, אוכמניות וקסיס. סיומת ארוכה מאוד שמשאירה טעם לעוד. יין גדול ואייקוני.

יינות האמרונה נחשבים לדגל של איזור ולפוליצ׳לה ולהם תהליך ייצור מיוחד במינו – אפסימנטו. הענבים מיובשים לתקופה בת 4 חודשים על מחצלות לפני שלב המעיכה. האפסימנטו מאפשר לענבים להגיע לריכוז פרי גבוה יותר ונותנים לנו את העושר ואת הטעמים האינטנסיבים בחיך.

יקב טומאסי נוסד ב1902 ע״י ג׳קומו טומאסי, כיום בבעלות היקב 1350 דונם כרמים. המשפחה גם מחזיקה אדמות בטוסקנה ומייצרת יינות ברונלו וסופר טוסקן. בין המשפחות המוערכות ביותר בולפוליצ׳לה.

239