Loading...

טוליפ וויט פרנק

ארץ : ישראל, איזור : כפר תקווה, זני ענבים : סוביניון בלאן וקברנה פרנק, כשרות : יש, יין טבעוני.

אף ירקרק וטיפוסי של קברנה פרנק, עם פריחה לבנה ותות, חיך נעים בטעמי פטל, דומדמניות ופרי שחור. סיומת נקייה ומרעננת.

הכרמים מקבלות השפעות ים תיכוניות – גוף קל יותר ופירותיות יותר גבוהה, מה שהופך אותם ליותר נגישים לקהל הרחב, במיוחד בקיץ. לעומת הדעה הרווחת שוויט פרנק הוא יין רוזה, מדובר כאן בבלאן דה נואר – יין לבן המופק מענבים אדומים. הנוזל שנסחט מענבי קברנה פרנק מושרה על הקליפות רק 10 דקות, בשביל לתת לו את הצבע והאופי הירקרק של הענב. לקברנה פרנק מוסיפים סוביניון בלאן, שני הענבים תססו בנפרד כאשר התסיסה של הקברנה נעצרת מוקדם יותר ובטמפ׳ נמוכה יותר, ע״מ לשמר טעמים מתקתקים.

עוד קצת על היקב : בשנת 2003 החזון של משפחת יצחקי נולד. יקב טוליפ הוקם מתוך אהבה גדולה ליין ואהבה ענקית לאנשים. השילוב בין יינות איכות לצד תרומה לקהילה הפך להיות סמן הדרך. צלע ההר בכפר תקוה, יישוב קטן ופסטורלי לאוכלוסייה עם צרכים מיוחדים, היה המקום הטבעי והמושלם להקמת היקב. המודל המרגש והמוצלח של העסקת חברי הקהילה ויצירת הפלטפורמה להשתלבותם בשוק העבודה כאחד האדם, יצר חיבור יוצא דופן, חזק, בלתי נפרד ושורשי.

75