Loading...

וויספרינג אנג’ל רוזה

ארץ : צרפת, איזור : פרובנס, זני ענבים : בלנד של גרנאש, סירה ורולה (ורמנטינו)

הענבים עוברים ריסוק קל ותסיסה בטמפ׳ מבוקרת של 8 מעלות. לאחר ימים בודדים מופרד הנוזל מהקליפות והמשקעים. אף של תות, חמוציות ומעט אבטיח. חיך מאופיין באפרסק, מלון ומשמש, גוף קל – בינוני, חלק ונעים, רוזה מושלם על גבול המהונדס עם סיומת קצרצרה והדרית.

\שאטו ד׳אסקלנס (היצרן) ממוקם דרומית לעיר קאן ונחשב לשאטו הוותיק באיזור זה, עם פעילות שהחלה עוד במאה ה-11. גיל הגפנים יכול להגיע ליותר מ90 שנים ובבעלות השאטו מגוון ענבים מהרחבים ביותר באיזור. ב2006 נקנה ע״י בעליו של השאטו המהולל פרייר לישין מבורדו – סאשה לישין. בנוסף לוותק ולניסיון הרב שאטו ד׳אסקלנס נחשב לחדשני במיוחד בתחום הרוזה – הוא הראשון ליישן יינות רוזה בחביות עץ (ניתן למצוא בסדרות הגבוהות יותר של היקב).

119