Loading...

אליו גראסו נביולו

ארץ : איטליה, איזור : פיימונטה, זני ענבים : נביולו.

יין זה הוא דוגמא נהדרת לנביולו צעיר, יין אלגנטי בעל אף פירחוני. היין מתיישן בחביות אל חלד בכדי להדגיש את הארומות ואת טעמי הפרי האדום בגוף היין. בתוצאה הסופית מתקבל יין מרענן, בעל טעמים של פרי בשל עם סיומת נהדרת בעלת חומציות קלילה וקלאסית לענב זה.

קצת על היקב : אליו גראסו נמצא במונפורטה ד’אלבה, אשר מהווה חלק מאזור הגידול וייצור של ברולו. ליקב יש 18 הקטר של כרמים באזורי ברולו, לרבות ובעיקר אזור לנגה אשר הוכרז על ידי אונסקו (UNESCO) כ- World Heritage Site. ג’יאנלוקה גראסו ירש את ניהול היקב מאביו, אליו, שבתורו נטש משרת בנקאות בטורינו על מנת להמשיך ולהפיק יין מהאחוזה המשפחתית, הממוקמת בגבעות אבן הגיר של מונפורטה הפונות דרומה, אל השמש. היקב משתמש בענבים שגדלים בשטחי האחוזה בלבד, כשהוא מפיק יינות השומרים ברובם על אופן הפקת היין המסורתי של האזור והמשפחה, במטרה להביא לידי ביטוי את איכויות הטראור המקומי. היינות המופקים מאדמת הגיר של האיזור הם יינות עשירים בטאנינים, ומשקפים את היחס של בעלי היקב, שרואים עצמם קודם כל כחקלאים, אל האדמה והמסורת.

ברולו במונפורטה מגיע ממספר כרמים, אשר כל כרם מביאה לידי ביטוי סוגי אדמה שונים, יינות היקב משקפים מבנה עם אלגנטיות, ארומות מעודנות, מבנה גוף יציב ליין וכולם, ללא עוררין, בעלי פוטנציאל ענק ומיוחד.

139