Loading...

אליו גראסו ברולו

ארץ : איטליה, איזור : פיימונטה, זני ענבים : נביולו.

לרוב עושים ברולו מכרם יחידני, בשנת 2014 ערבבו כרמים עקב תנובה מצומצמת באותה השנה. היין הוא בלנד של ענבי נביולו משני הכרמים הטובים ביותר של אליו גראסו- Casa Mata ו- Gavarini Chiniera ומהטובים ונחשבים באזור פיימונטה. ליין פרורפיל ארומטי פירותי עדין וגוף מלא ומאוזן בעל חומציות נמוכה. הענבים ליין זה עברו תסיסה ארוכה של 25-45 יום (בהתאם ליקב) לאחר מכן יישון של שנתיים בחביות עץ סלאבי בנפח גדול, מה שמשמר את הטעם המקורי של ענבי הנביולו, לאחר בקבוק היין עובר עוד יישון כ-10 חודשים במרתפי היקב.

קצת על היקב : אליו גראסו נמצא במונפורטה ד’אלבה, אשר מהווה חלק מאזור הגידול וייצור של ברולו. ליקב יש 18 הקטר של כרמים באזורי ברולו, לרבות ובעיקר אזור לנגה אשר הוכרז על ידי אונסקו (UNESCO) כ- World Heritage Site.

ג’יאנלוקה גראסו ירש את ניהול היקב מאביו, אליו, שבתורו נטש משרת בנקאות בטורינו על מנת להמשיך ולהפיק יין מהאחוזה המשפחתית, הממוקמת בגבעות אבן הגיר של מונפורטה הפונות דרומה, אל השמש. היקב משתמש בענבים שגדלים בשטחי האחוזה בלבד, כשהוא מפיק יינות השומרים ברובם על אופן הפקת היין המסורתי של האזור והמשפחה, במטרה להביא לידי ביטוי את איכויות הטראור המקומי. היינות המופקים מאדמת הגיר של האיזור הם יינות עשירים בטאנינים, ומשקפים את היחס של בעלי היקב, שרואים עצמם קודם כל כחקלאים, אל האדמה והמסורת.

ברולו במונפורטה מגיע ממספר כרמים, אשר כל כרם מביאה לידי ביטוי סוגי אדמה שונים, יינות היקב משקפים מבנה עם אלגנטיות, ארומות מעודנות, מבנה גוף יציב ליין וכולם, ללא עוררין, בעלי פוטנציאל ענק ומיוחד.

379