כמה מילים על יישון יין

אנו נתקלים המון בשאלות על יישון יין – מה ליישן, איך ליישן ולמה בכלל עושים זאת? יישון היין מתאים לסוגים ספציפיים של יינות ומתייחס בעיקר ליינות שצריכים זמן ״להרגע״ בבקבוק. הכוונה ליינות יחסית מלאים בטאנינים ובעלי חמיצות יחסית גבוהה מכיוון שאלה עוזרים להתפתחות היין בבקבוק בזמן היישון ומשפרים את טעמו. אחד הגורמים המכריעים ליישון יין […]

מי אמר מואט ולא קיבל?

אז למה בעצם כל מי שרוצה שמפניה יודע לבקש מואט? נתחיל מזה, שהיקב הוא שותף בתאגיד העל – LVMH – הכולל את מותגי העל לואי ויטון, מואט והנסי. היקב נוסד ב1743 ע״י קלוד מואט וכיום היקף הייצור עומד על כ28 מיליון בקבוקים בשנה. תחילה היקב נקרא מואט ושות׳. באותה תקופה מעמד האצולה שהיה תחת שלטונו […]

אפליקציית ויוינו

אפליקציית ויוינו תפסה תאוצה בשנים האחרונות בקרב צרכן היין הישראלי מכיוון שהיא מאוד נוחה לשימוש ומכילה הרבה מידע על מגוון עצום של יינות. כמובן שלמנגנון כל כך מתוחכם ונוח יהיו חסידים שיסמכו אך ורק עליו ועל זה ארצה לדבר היום. כמו בכל דבר בחיים, גם באפליקציית ויוינו ישנם יתרונות וחסרונות, אז אחלק את זה במסודר […]